Majoritatea substanțelor nutritive din fructe și legume se formează pe parcursul procesului lor de coacere. În momentul în care fructele și legumele sunt culese, zaharurile din ele încep să se transforme în amidon, iar cantitatea de substanțele nutritive începe să scadă. Prin urmare, cu cât consumăm alimentele proaspete mai repede după ce au fost culese sau produse, cu atât acestea sunt mai nutritive.

Cumpărarea de alimente produse local contribuie la menținerea fermelor și creează locuri de muncă pentru localnici, atât în cadrul fermelor, cât și în sistemele locale de procesare și distribuție a alimentelor. Banii cheltuiți la fermele și la producătorii locali rămân în economia locală, creându-se astfel și mai multe locuri de muncă în cadrul altor întreprinderi locale.

Alimentele produse local au de parcurs un drum mult mai scurt până la piață, ceea ce înseamnă că se consumă mult mai puțin combustibil și se generează mai puține gaze cu efect de seră.

Alimentele produse local încurajează și agroturismul, întrucât piețele agricultorilor și posibilitatea de a vizita fermele și producătorii locali ajută la atragerea de turiști într-o anumită zonă.

Producerea alimentelor pe plan local contribuie la crearea și menținerea unor comunități mai dinamice, prin stabilirea de legături între oamenii din comunitate și agricultorii și producătorii care îi aprovizionează cu alimente sănătoase, produse local.

Harta producătorilor ecologici

Vă invităm să descoperiți mai jos harta producătorilor ecologice de fructe, legume, cereale, lapte, ouă, miere, vinuri, carne și animale vii.

 
Pentru o vizualizare mai bună, afișați harta pe tot ecranul de pe butonul din dreapta sus. Legenda hărții se poate deschide de pe butonul din stânga sus. Harta conține straturi diferite de date, fiecare reprezentat cu altă culoare pentru:
  1. Legume ecologice (verde închis)
  2. Fructe ecologice (verde deschis)
  3. Carne și animale vii ecologice
  4. Lapte și produse lactate ecologice
  5. Ouă și găini ecologice
  6. Cereale ecologice
  7. Miere și produse apicole ecologice
  8. Vinuri ecologice
  9. Lavandă și levănțică ecologică

Vezi și: Harta procesatorilor și distribuitorilor de produse ecologice

Harta producătorilor de plante furajere ecologice, pășuni și producători ecologici fără repertoriu de produse